Nahrung selber machen

Nahrung selber machen - worum geht es hier?

Hier gibt es keine Kochrezepte. Ich biete Anleitungen, um das selbst zu machen, was wir sonst nur fertig kaufen. Alles was ich hier vorstelle wird von mir immer wieder selbst in der Küche gemacht und gelingt. Der Aufwand soll sich dabei in Grenzen halten und die erforderliche Ausrüstung ebenso.

Wir essen Brot, Käse, Konserviertes, Fermentiertes und sonstwie haltbar gemachtes, aber wir wissen meistens nicht einmal genau, wie das hergestellt wird. Vor allem wissen wir nicht, was drin ist. Was für meine Oma noch selbstverständlich war, wie z.B. Gelee einkochen oder Gurken einlegen, machen heute nur noch die wenigsten. Dabei ist es meistens einfach und macht Spass. Es ist aber immer bisschen Zeit und Sorgfalt erforderlich.